煮熟的鴨蛋能做鹹鴨蛋嗎

不能。因爲煮熟的鴨蛋內部蛋白已經凝固，鹽水沒發進入，做不成鹹鴨蛋。鹹鴨蛋是將新鮮的鴨蛋放入鹽水中浸泡密封儲存醃製而成的，做鹹鴨蛋是要注意的是，新鮮的鴨蛋需要清洗乾淨後再進行醃製，因爲鴨蛋表面有大量細菌和污漬，這樣會導致醃製時鴨蛋變質。