鹹鴨蛋，想必大家多多少少見過或者吃過，它口感鮮美，風味獨，深受廣大老百姓喜愛。鹹鴨蛋是以新鮮鴨蛋爲主要原料，經過醃製而成的再製蛋，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又被稱爲“青蛋”。那麼，在日常生活中，我們如何挑選鹹鴨蛋呢?
一、如何挑選鹹鴨蛋
首先，我們可以從外觀來判斷，好的鹹鴨蛋，它的蛋殼應該是光滑圓潤，顏色呈淡青色，而且沒有裂痕。
其次，我們可以輕微的搖晃鴨蛋，如果聽不到聲音，那就是好蛋。或者可以採用光照射法，如果鴨蛋在光線的照射下，蛋殼是半透明的，那就是好蛋。
二、鹹鴨蛋有哪些營養價值呢
鹹鴨蛋富含豐富的蛋白質和維生素，可以爲人體提供每日必需的營養和能量
三、吃鹹鴨蛋我們應該注意些什麼呢
首先，因爲鹹鴨蛋是醃製食物，所以它的鹽分含量很高，不宜多吃，而且食用之後要喝水，其次孕婦不要吃，因爲它不僅會對孕婦本身造成傷害，還會對體內的胎兒有影響。
四、如何醃製鹹鴨蛋
最常見的方法就是，將鴨蛋放進一個罈子中，加入水剛滿過鴨蛋，接着放入約鴨蛋重量一半的鹽巴，密封起蓋口，醃製7到10天，這樣鹹鴨蛋就完成啦。
五、如何烹飪鹹鴨蛋
那麼我們來講一講如何做出好吃的鹹鴨蛋。首先，必備的當然是一個品質好的鹹鴨蛋啦，然後我們將鹹鴨蛋放入蒸鍋，加點水，還可以根據自己的口味添加佐料，大概蒸上個五分鐘左右，就可以揭蓋了，然後等鹹鴨蛋冷卻了之後，輕輕撥開蛋殼，在旁邊準備好醋和蒜子，用勺子舀一口，放入醋中蘸一蘸，可以說是香味撲鼻。
總的來說，鹹鴨蛋是一道不錯的家常菜，喜歡吃的朋友們可不要錯過啦，不僅如此，小夥伴們還可以嘗試其他方法來烹飪鹹鴨蛋，說不定會有奇效哦。那麼這次的介紹就到這結束啦，謝謝大家!
