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川味臘肉的做法 自制川味臘肉——抵擋不住的過年美食 川味臘肉怎麼做
02-26
“製作香腸、臘肉一定要記住配料的比例:5千克豬肉需要150克鹽、150克雞精、150克冰糖粉、150克白酒、20克花椒粉、20克胡椒粉。”食材明細主料豬肉(5千克)輔料鹽(150克)味精(150克)雞精(150克)花椒粉(20克)胡椒粉(20克)冰糖粉(150克...
川味臘肉的做法 熏製正宗川味臘肉! 川味臘肉怎麼做
02-29
“十分懷念去年買表嫂家的糧食豬兒肉自己做的臘肉!今年準備多做些,順便給大家分享下正宗的川味臘肉的具體熏製方法!不方便自己製作又想解饞的話,可以早點告訴我,我可以幫您做哦!”食材明細主料食鹽(適量)豬兒肉(適量)輔料廢報紙...
四川臘肉炒土豆片的做法 四川臘肉炒土豆片!古鎮人家 四川臘肉炒土豆片怎麼做
01-13
“土豆炒臘肉選用帶皮五花肉臘肉!如有不清楚做法細節的可以加微.信公衆號:gzrj8080”食材明細主料臘肉(適量)土豆(適量)豆瓣(適量)輔料蔥花(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)四川臘肉炒土豆片的做法步驟1、臘肉土豆2、臘...
四川臘肉怎麼做 - 四川臘肉的做法
12-27
“臘味是中國民間喜愛的傳統食品之一,也是人們相互饋贈的佳品,在中國有悠久的歷史。夏朝時人們於農歷十二月合祭衆神叫做臘,因而十二月叫臘月。臘肉,就是在冬天將肉類以鹽漬經風乾或薰乾製成而得名。臘肉著名的品種有廣式...
臘肉回蒜苗 正宗四川臘肉回蒜苗怎麼做 - 正宗四川臘肉回蒜苗的做法 正宗四川
02-10
“過年啦,家裏的臘肉,肥肉肉的這種拿來炒菜,臘肉回蒜苗是最好的下飯菜,做法很簡單,切一小陀臘肉要肥的瘦的炒不好吃,洗淨放入水中,可加入生薑少許,蓋上鍋蓋一直煮到筷子稍微用力能插穿,這時候可以加入白蘿蔔或者菜頭切滾刀,倒入...
四川臘肉鹽菜包子怎麼做 - 四川臘肉鹽菜包子的做法
01-28
“四川臘肉鹽菜包子;四川煙燻臘肉具有四川特色是一道聞名的經典食材;四川香辣鹽菜是四川傳統的方式儲存,具有很好的香味和口感。四川臘肉鹽菜包子組合了這兩道別具特色的菜”食材明細主料普通麪粉(1000g)四川臘肉(150g)輔料...
西芹炒川味臘腸怎麼做 - 西芹炒川味臘腸的做法
01-03
“純粹吃莖的西芹,冰箱裏煮好的臘腸,一起來炒成一鍋。西芹最外層的莖往往有較粗的筋,會影響西芹的脆嫩口感,嚼着也費勁。在處理西芹的時候,喜歡將它們一根根撕去。這筋撕起來倒也挺容易,就是有點費時,完事兒以後有一種終於弄...
四川臘肉的做法 祕製家庭版四川臘肉 四川臘肉怎麼做
02-26
“四川臘肉以其色澤金黃,鹹香鮮美久負盛名。其獨特的煙燻香美味道令食客難以忘卻。四川臘肉的製作、烹製還有吃法是不能馬虎的,那就讓大家來分享這過程吧。”食材明細主料五花肉(十斤(鮮豬肉或二刀坐蹲肉))輔料醃製鹽(150克)...
川香風味家常臘肉怎麼做 - 川香風味家常臘肉的做法
01-13
“地道川味家常菜”食材明細主料豬後腿肉(500g)青椒(200g)輔料醬油(2勺)蔥香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)川香風味家常臘肉的做法步驟1、首先先將選好的,臘肉和配菜原材料準備完畢;然後臘肉燒皮後洗淨!放鍋里加水煮熟,撈起切片...
川味臘腸炒飯怎麼做 - 川味臘腸炒飯的做法
01-11
“川味臘腸炒飯是非常美味可口的一道美食,香辣可口,家人都非常愛吃。”食材明細主料川味臘腸(100克)雞蛋(3個)蒜頭(2瓣)香蔥(1棵)米飯(適量)輔料醬油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)川味臘腸炒飯的做法步驟1、臘腸用開水燙...
四川臘肉花椒糉的做法 臻鮮·四川臘肉花椒糉 四川臘肉花椒糉怎麼做
12-28
“去外地上了大學,才發現好像只有四川的糉子有花椒。今天教大家做一個,放心,一點都不黑暗料理哈!祝大家端午安康!”食材明細主料臘肉(適量)糯米(適量)輔料芽菜(適量)麻豆(適量)調料菜籽油(適量)鹽(適量)花椒(適量)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗...
香煎臘肉的做法 【四川】香煎臘肉 香煎臘肉怎麼做
01-11
“去年臘月爸媽給我做的臘肉,今年感覺還沒怎麼吃,就吃完了~~正有點回味的時候,就收到了朋友家自制的鹹肉火腿肉~~~真是非常感謝呀~~朋友家的臘肉同爸媽給我做的臘肉很相似~~~都比較瘦,真空包裝,既美味又衛生,還方便~~~只不...
川味臘腸的做法 四川麻辣香腸 川味臘腸怎麼做
01-13
“一直都愛吃媽媽做的香腸,每年一到臘月媽媽就會做各種口味的香腸,五香的、麻辣的、廣式的,不過後來就只做麻辣口味的,因爲全家人都是愛吃這一種。風乾的香腸上籠蒸熟後切成小段,香噴噴、油滋滋、又麻又辣,那味道那人口水直...
川味臘八粥怎麼做 - 川味臘八粥的做法
02-23
“家鄉的臘八粥很簡單,用臘肉和冬寒菜做成,雖然簡單,但卻是一種不能忘懷的味道,因爲每每吃到它都會想起過世的奶奶,以及和奶奶一起生活的日子。”食材明細主料珍珠米(適量)輔料臘肉(適量)冬寒菜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味...
四川臘肉炒青椒怎麼做 - 四川臘肉炒青椒的做法
12-27
食材明細主料四川臘肉(適量)青椒(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)調料油(適量)五香粉(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)四川臘肉炒青椒的做法步驟1、臘肉提前煮熟,晾涼切薄片。2、青椒洗淨控水。3、蔥和姜改刀備用。4、青...
怎麼挑四川臘肉
04-30
1、看臘肉顏色,不同廠家所生產出來的,所以臘肉的顏色也會不一樣,當看見臘肉顏色很鮮亮,這種則有可能是色素做出來的。2、聞臘肉味道,當聞見有腐爛或者酸臭等異味,則說明這個臘肉已經壞了,不能夠食用。3、買回來的臘肉要放到...
自制四川臘肉 - 四川臘肉
02-28
食材明細主料豬肉(一公斤)輔料桔皮(適量)配料鹽(適量)花椒(適量)八角(適量)白酒(適量)其他(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制四川臘肉的做法步驟1、先將買來的豬肉用白酒沖洗一下,摸勻2、鍋裏放入鹽,花椒,八角炒香,鹽炒黃3、把用酒擦過...
四川臘肉怎麼洗
10-25
將臘肉先用刷子刷去表面的灰塵,然後將臘肉放在火上烤,注意要烤帶皮的一面,直到烤出油爲止,用刀子將臘肉上烤糊的部分刮下,放入熱水中浸泡20分鐘左右,再用刀子刮一遍,最後再將臘肉放在開水中煮10到20分鐘左右即可開始烹飪。...
四川臘肉怎麼熏製
10-25
將醃好的肉放入薰爐中,點燃松柏枝熏製即可。薰臘肉的時候需要將臘肉平鋪擺放,這樣有利於臘肉的熏製。熏製臘肉的松柏枝點燃後不需要留明火,用煙慢慢薰臘肉即可,以免將臘肉烤焦。臘肉熏製兩天左右,表面呈金紅色,即可將臘肉取...
臘肉是過年的好味道 - 四川臘肉怎麼吃
02-28
臘味葷菜,粵菜中臘味菜可能是臘腸。但是在湘菜,川菜中臘味一定指的有臘腸。四川臘腸是很出名的,是一種將豬肉醃製,然後煙燻晾曬的一個過程,就做成了臘肉。臘肉味道很香,易儲存,因爲它的美味而受全國人民的喜愛。那麼臘肉怎麼...
青椒炒四川臘肉怎麼做 - 青椒炒四川臘肉的做法
12-27
食材明細主料四川臘肉(適量)青椒(適量)剁椒(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)調料澱粉水(適量)油(適量)醬油(適量)中辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)青椒炒四川臘肉的做法步驟1、臘肉用澱粉水清洗,再用溫水洗淨入鍋中煮熟備用。2、青椒切絲裝...
炒臘肉的做法 川味 炒臘肉怎麼做
01-08
“四川人過年的必備菜”食材明細主料臘肉(適量)蒜苗(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炒臘肉的做法步驟1、準備好材料,臘肉2、蒜苗,切段3、將臘肉洗淨煮15分鐘4、臘肉切片5、放入鍋裏炒6、起鍋小竅...
自制四川臘肉煙燻肉怎麼做 - 自制四川臘肉煙燻肉的做法
12-29
食材明細主料五花肉(1000克)自制臘肉醃料:食鹽(半勺)生抽(80克)老抽(70克)冰糖(20克)白酒(30克)花椒(適量)八角(適量)煙燻肉材料:桔子皮(適量)花生殼(適量)茶葉(適量)白糖(適量)大米(100克)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)進階(難度)自制四川臘肉煙燻肉的做...
川味臘腸燜筍怎麼做 - 川味臘腸燜筍的做法
02-26
“現在這個季節菜場多了很多鮮筍,一直以來我對筍、菇類、木耳都沒有抵抗力,就買2顆回來做菜!臘腸是公公自己做的,公公是四川人,做的是麻辣味的,用的也是當地的土豬肉,味道真的是好極了,過年去四川的時候,他們的吃法和我們有很...
川味臘肉怎麼做好吃又簡單
11-05
準備時間:3分鐘    烹飪時間:30分鐘主料後臀尖十斤:適量輔料鹽:適量料酒:適量五香粉:適量具體步驟1.優質的鮮2.醃製一天後肉,夏天放冰箱冷藏室醃兩到三天。3.薰了一天的肉還沒好。4.柴火一定...
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