“新鮮的牛肉,慢慢剁碎煎炸!美味又營養!”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
黑胡椒牛肉餅的做法步驟
1、精選牛肉!
2、用刀先切成細條!
3、剁成肉末,這個是最費功夫的,不過自己多出來的餡子比較筋道,比絞肉機直接絞出來的口感要好很多!
4、放入蠔油
5、放入少於澱粉,黑胡椒,雞蛋,核桃油,攪拌均勻!
6、冷榨的核桃油營養不油膩,放入少許鹽繼續攪拌!
7、調好牛肉,壓成餅子。
8、放入核桃油,等油溫五六十度的時候放入肉餅小火煎制!
9、成品出爐!自己做的黑胡椒牛排口感爆棚!孩子們的最愛哦!選擇100%冷榨的核桃油是因爲它味道清淡不會蓋過牛肉本身的香味!而且不會油膩!
小竅門
核桃油味道清淡不會影響到牛肉的鮮美味道,而且做出來不會油膩!