食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
太陽花饅頭的做法步驟
1、南瓜切薄片,放蒸籠上直接蒸熟。(這樣蒸的好處是南瓜可以吸收較少的水分)
2、將麪粉、南瓜泥、適量酵母水放在一個較大的器皿裏,用手揉成一個三光面團。
3、麪糰發酵至原體積兩倍大。之後充分排氣,並將麪糰擀成薄圓片。用圓形模具取一個圓形面片。
4、用模具取無數個半圓形小麪糰。(我是用米奇模具的頭部來取的,你也可以用小圓形模具取圓形,然後從中間切開。或者用手捏出小圓形麪糰)
5、將半圓形小面片抹水粘在大圓面片四周。做好的饅頭生胚放在蒸鍋裏醒發15分鐘。蒸鍋開大火,水開後調中火,蒸15分鐘後關火,燜5分鐘再出鍋。
6、等饅頭放涼後,將巧克力隔水融化後裝入裱花袋,在圓形面片上畫出笑臉模樣^_^
7、成品圖
8、成品圖
9、成品圖
小竅門
製作麪糰的時候,不要一次加夠水量。需要根據麪糰的軟硬度,一點一點酌情加入.總之,要使麪糰軟硬適中,不粘手即可。尤其南瓜比較吸水。