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1、把所有主料混合,揉成光滑的麪糰,醒5分鐘。
2、下成8個小劑子。
3、取一個面劑,揉光滑後擀成比香腸略長一點的橢圓形。
4、中間擺一根香腸,兩邊劃上刀口。如圖所示。
5、把兩端的面片一左一右交替包住香腸,如圖所示。
6、粘緊底部收口,生坯就做好了。
7、依次做好後放竹簾上發酵至2倍大。
8、冷水上鍋,上汽後轉中小火蒸20分鐘左右。
9、蒸熟後,爲避免熱脹冷縮,關火後,先將鍋蓋稍微掀開一條小縫,等5分鐘後,再完全開啟取出放涼。
10、成品圖。
11、成品圖。
12、成品圖。
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