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主料
輔料
具體步驟
1.備料麪粉,白糖,雞蛋。
2.將蛋清分出,打至粗泡。
3.再分次加入白糖。
4.打至蛋白硬性發泡。
5.分次加入蛋黃,快速打至融合。
6.再將麪粉篩入,拌至無干粉狀。
7.將拌好的麪糊加至在烤盤裏,190烤制15分鐘即可。
8.將蛋糕片改刀,再打好淡奶油,切好黃桃。
9.分次分層加入淡奶油及黃桃。
10.最後按習慣裱好奶油花即可。
烹飪技巧
烤時烤溫按自家烤箱的脾氣來調控。
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