主料
動物性鮮奶油 ：220細砂糖 ：30
香草莢 ：1/2根
鮮牛奶 ：80
吉利丁片 ：4
輔料
巧力克醬 ：適量新鮮草莓 ：適量
新鮮藍莓 ：適量
具體步驟
1.動物性鮮奶油、鮮牛奶倒入鍋裏。
2.把糖也加入鍋裏;
3.香草莢對半剖開,把香草籽也入奶鍋中;中火加熱至沸騰，改小火煮並不斷攪拌，使細砂糖溶解。
4.提前用冷水泡軟吉利丁片;
5.關火後吉利丁片並攪拌至溶解。
6.將混合物過篩即成奶酪液
7.將做好的奶酪液倒入模具中，放入冰箱冷藏4個小時以上或過夜直到凝固。
8.食用時配新鮮草莓和藍莓,擠上巧克醬做點綴即可~
吉利丁片的用量決定了鮮奶酪的口感。用量太少，鮮奶酪無法凝結，用量太多，鮮奶酪較硬，口感不佳。可根據個人喜好酌情調整吉利丁片的用量。沒有吉利丁片可用等量魚膠粉代替。
