主料
牛肉 :250輔料
姜 :1塊八角 :少許
蔥 :1棵
鹽 :適量
油 :適量
幹辣椒 :6個
桂皮 :少許
蒜 :4瓣
山奈 :少許
豆瓣醬 :適量
香菜 :1棵
具體步驟
1.牛肉切厚片
2.將牛肉放入鍋中,倒入冷水,煮沸去血水。撈出後瀝乾水分
3.香料清洗乾淨備用
4.土豆削皮滾刀切塊
5.鍋裏放油把香料炒香
6.倒入牛肉繼續煸炒
7.倒入豆瓣醬,鹽調味
8.加入適量的水大火燒開20分鐘
9.倒入土豆轉小火燜煮
10.中途放入香菜,蔥
11.燜煮至土豆變軟,剩少許的湯汁就可以起鍋
先把牛肉煮一會在加土豆