主料
武昌魚 ：1條輔料
青椒 ：10大蔥 ：10
蒸魚豉油 ：20ml
紅椒 ：10
花椒 ：10粒
油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.買魚的時候可以讓賣家給去鱗，去內臟。然後回家清洗乾淨即可。
2.洗乾淨的魚兩面打上花刀，抹上料酒、少許鹽，鋪上薑片醃製10分鐘。
3.將魚至蒸鍋上大火蒸，水開後蒸8分鐘。
4.蒸好的魚，去掉薑片、倒去湯汁，移到另一盤中，撒上蔥白絲、紅椒絲、青椒絲，倒入蒸魚豉油。另起鍋倒入適量的油，放入花椒炸香後，將花椒撈出，油淋在魚身上即可。
魚如果冷水上鍋，大約蒸15分鐘，但關鍵是要看魚的大小來調整。
