主料
昌魚 :一條輔料
蒜 :適量豆豉 :適量
香油 :適量
姜 :適量
生抽 :一勺
醋 :一勺
白酒 :半勺
油 :適量
蔥 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
具體步驟
1.買回來的魚清洗乾淨,用刀在魚身上劃上幾刀
2.蔥切段,姜蒜切小點的片
3.魚身裏外都抹上鹽,魚身放上蔥薑蒜,肚子裏也要放點,放點白酒,生抽,醋,豆豉,在淋點香油(調料放多少根據自己的愛好)醃製30分鐘
4.醃製好後入蒸鍋,大火蒸15分鐘,關火後徐蒸5分鐘
5.鍋裏燒熱油放入蔥薑蒜在鍋裏炒香,澆入蒸好的魚上(魚蒸好後倒掉盤裏蒸魚出來的水)就可以上桌了
蒸好的魚可以把蒸出的水倒掉,淋上熱油,味道更好