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主料
輔料
具體步驟
1. 蘑菇洗淨切厚片、青豆洗淨切段、黃椒洗淨切粗絲,備用;
2. 蒜瓣拍碎下食用油煸香,倒入青豆段大火猛炒2-3分鐘,噴入料酒蓋鍋蓋約30秒;
3. 掀鍋蓋下黃椒翻炒,撒適量鹽,醬油繼續翻炒約30秒;
4. 下蘑菇炒至蘑菇些許軟身即可。
烹飪技巧
三種蔬菜按順序下,皆因各自熟的速度不同;黃椒本帶甜味,不需下糖調味
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