主料
鯉魚 :1000輔料
香菜 :適量鹽 :適量
姜 :適量
大蒜 :適量
白砂糖 :適量
油 :適量
十三香 :適量
大蔥 :適量
醋 :適量
具體步驟
1.把魚去腮去肚,洗淨控幹。(我家的鍋遊有點小就把魚切開了)
2.把蔥薑蒜切碎,加入醋,‘料酒,醬油,糖,十三香混合一起備用
3.鍋中下油,燒熱把魚下鍋煎制兩面微黃,
4.把圖2倒入鍋內,開鍋後加入開水沒過魚身。
5.小火燉10多分鐘,大火收汁。
6.出鍋撒上香菜碎
鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌與中藥中的硃砂同服。