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主料
輔料
具體步驟
1. 年糕煮沸瀝乾後拌入糖桂花
2. 雞蛋打散拌入過篩麪粉調勻
3. 春捲皮三分之二刷上蛋液,擺放好年糕,一根或兩根、一塊或兩塊隨意。
4. 包裹春捲,可煎可炸,一定要用小火。年糕本來就熟,所以只要炸一會兒就行。
烹飪技巧
雞蛋麪糊是爲了使年糕完全被春捲包裹住,若桂花糖漿夠溼潤的話麪糊也能免去。
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