主料
小黃魚 :適量輔料
鹽 :適量胡椒粉 :適量
食用油 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
辣椒 :適量
八角 :適量
桂皮 :適量
豆瓣醬 :適量
西紅柿 :適量
豆腐 :適量
黃花菜 :適量
藕 :適量
土豆 :適量
酒 :適量
1. 將小黃魚去頭和內臟,洗淨。用鹽和胡椒粉,食用油醃15分鐘左右。
2. 將醃好的小黃魚兩面煎至金黃後盛出。
3. 鍋中倒油,加入蔥、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮炒香。
4. 加入豆瓣醬炒香。
5. 鍋中加水,放入西紅柿碎煮開後,加入豆腐,黃花菜、藕、土豆片煮十分鐘左右,加入煎好的小黃魚,酒,鹽煮開後即可。