主料
豬肉 ：350輔料
白砂糖 ：適量辣椒 ：200
油 ：適量
醬油 ：適量
1.將豬肉洗乾淨，並切成大小一致的肉片
2.加適量花生油，這樣肉片會滑嫩一點
3.加少許糖
4.加入適量生抽
5.將各種調料用手抓勻。
6.把辣椒洗乾淨
7.將辣椒切成丁狀後備用。
8.熱鍋，放入適量油，放入肉片，快速翻炒。
9.炒至肉片顏色變白但未熟透時，關火剷起肉片備用。
10.鍋中放入少許油，倒入辣椒快速翻炒。
11.放入適量鹽。
12.繼續翻炒至辣椒斷青後，倒入肉片，繼續翻炒。
13.炒至肉片熟透即可。
1、最好選用肥瘦相間的豬肉，如梅頭肉、腩肉等。2、因豬肉已放調味料醃製，所以只需炒辣椒時加入少許鹽即可。3、調味料的多少，由個人口味調配。
