雞蛋是補充人體蛋白質的重要食材,雞蛋較多的是水煮蛋,茶葉蛋, 番茄煮蛋,水蒸蛋, 炒蛋。 各式各樣的烹飪方式,使蛋的作用發揮的淋漓盡致,讓人愛不釋手, 不過有一種烹飪方式是我的最愛,那就是湖南炒蛋,一聽名字就知道是辣的吧, 超級開胃的。
主料
雞蛋 :5只輔料
紅椒 :30青椒 :50
油 :30
鹽 :3
芹菜 :30
生抽 :10
具體步驟
1.雞蛋冷水入鍋煮熟,撈起剝殼備用
2.紅椒、青蒜、芹菜分別切碎末
3.炒鍋熱油,把紅椒、青蒜頭炒出香味後裝出盤裏
4.雞蛋切塊再入鍋稍煎至兩面微黃色
5.然後加入青蒜、紅椒、芹菜末小翻片刻
6.然後加入食鹽、生抽翻炒均勻即可
7.出鍋
無