主料
南瓜 :500普通麪粉 :500
葡萄乾 :適量
紅棗 :適量
涼水 :適量
輔料
泡打粉 :2.g酵母 :5
具體步驟
1.準備好所有的食材,把南瓜事先蒸好,南瓜皮不要
2.把所有的主料和輔料除水以外放入盆中
3.邊倒水邊用手去攪拌
4.邊攪拌邊加水,直到攪拌均勻,能從手上自由落下來爲止
5.攪拌好後,發酵大約40分鐘,麪糰上有小孔洞就行
6.往模具裏抹油也行,鋪籠布也行,分出來一半的麪糰在模具中鋪平,注意,手沾水比較好弄
7.然後鋪上一層紅棗,也可惡放其他的,
8.在把剩下的麪糰放上,抹平,在鋪上紅棗和葡萄乾即可,醒發20分鐘
9.冷水下鍋,開鍋後在蒸20分鐘就可以了,熟了的時候能聞到南瓜淡淡的香味!
發糕的面要活的稀點,吃起來口感更好!