自己做黃金魚糕，乾淨，衛生，還有豐富的營養在裏面，做的時候稍微的麻煩點，爲了東西有好的口感，當然不要怕麻煩啊！好的魚糕，不論如何吃都行，吃法有很多，燉，炒，下火鍋，都是極好的，做好後冷凍，隨吃隨取，方便省事，要沒有魚腥味，把握好了，不然會影響口感、
主料
草魚 ：2000豬肉 ：250
輔料
雞蛋 ：4個澱粉 ：150
姜 ：50
蔥 ：50
食鹽 ：15
胡椒粉 ：15
具體步驟
姜切末用溫水泡上(只取生薑水)、蔥切末備用，蛋清和蛋黃分開備用，肥肉剁成沫 豬肉（肥）
魚肉去皮去主骨後用清水泡半小時，洗淨血水撈出備用
魚肉剁成泥，一定要剁細，把魚肉裏的魚刺一併剁爛
把剁好的魚泥放入盆中
加入鹽、蔥花、澱粉和胡椒粉，加入雞蛋清攪拌
邊攪拌邊加入姜水，分多次加入，順時針攪打上勁
加入剁好的肥肉泥，充分攪拌均勻
將拌好的魚泥倒入蒸屜中摸平，大約5釐米的厚度
大火蒸二十分鐘後抹上蛋黃，再蒸五分鐘即可倒出，待稍晾涼後即可切片食用
