主料
輔料
植物油 ：適量鹽 ：少許
老抽 ：適量
生抽 ：適量
水澱粉 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
十三香 ：適量
白糖 ：適量
具體步驟
1. 狍子肉切片，用清水反覆浸泡換水去除血色，直到水比較清
2. 狍子肉泡好之後燒開水煮一下，撇去浮沫後撈出肉控淨水備用
3. 切蔥花、薑片，調水澱粉備用、青紅椒切絲備用
4. 炒勺放入植物油，油熱後放入蔥末薑片炒香
5. 放入狍子肉翻炒幾下，放入鹽適量、十三香一調羹、老抽一湯匙、生抽一湯匙、白糖一湯匙
6. 出鍋前倒入水澱粉翻炒至收汁，然後放入青紅椒絲翻炒幾下馬上出鍋
咖喱貓的提示A.狍子肉也可以切塊炒，但是在水煮去浮沫的時候要煮15分鐘，咖喱貓圖方便就切片了，炒幾下就熟了B.狍子肉一定要泡去血水哦，不然可能會有腥味C.青紅椒一定要在最後一步，也就是放水澱粉收汁後再放略炒幾下儘快出鍋，不然青紅椒的清香味就沒有了，顏色也不好看了。
