美味的肉炒萵筍,在我看來,這道菜算是一道家常菜吧,應該家家戶戶都會買來萵筍做着吃吃看的。我想原因不僅在於很好吃吧,而且在於它所需要的食材也很簡單,而且做法也十分簡單。萵筍具有清熱解毒的功能,適合在夏天做做看。一起來做着吃吧。
主料
萵筍 :1根豬瘦肉 :200
輔料
紅椒 :1個蔥 :適量
蒜 :適量
姜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
味極鮮 :適量
雞精 :適量
水澱粉 :適量
具體步驟
萵筍切菱形片放少許鹽醃製至出水。
蔥薑蒜切片,瘦肉切片。
瘦肉片放入碗裏放料酒、少許鹽和澱粉抓勻醃製十幾分鍾備用。
萵筍醃製出水後用清水沖洗三四遍控幹水分備用
熱鍋涼油,鍋裏倒適量多一點燒至五六成熱,把肉片倒進去滑油用筷子不停的攪動至滑熟盛出控油
鍋裏留底油燒熱放入蔥薑蒜爆香
接着放入紅椒煸炒幾下在放入筍片加入少許鹽,料酒、味極鮮醬油和雞精、肉片翻炒均勻勾少許水澱粉收汁出鍋裝盤