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主料
輔料
具體步驟
1. 準備好新鮮的乾巴菌。現在這個季節基本不可能買到了,但是老人一般會在七八月時買好,然後用冰凍的方式存好。這樣,冬天也可以吃上新鮮的菌子了。
2. 先把乾巴菌撕小,調入麪粉清洗乾淨,然後上鍋把水分煸幹,辣椒切好,蒜片切好。
3. 炒鍋上火,下豬油、雞油,下乾巴茵炒香後加入青椒炒幾下,調味即可上桌。
烹飪技巧
注清洗乾巴菌時一定要用麪粉來洗,才能洗乾淨
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