主料
黑巧克力 :100黃油 :72
麪粉 :50
杏仁粉 :45
輔料
白糖 :50雞蛋 :2個
小蘇打 :3
1.巧克力和黃油的純度決定了最終的口感~
2.巧克力和黃油隔水融化,但是我選擇了微波爐70度融化也沒有問題~不過還是要說選擇隔水融化的其它方式有風險~
3.雞蛋,杏仁粉,白糖一起攪勻,不需要打發
4.將融化的巧克力和黃油液涼到攪動可以出現不能立即消退的波紋,加入剛纔拌勻的杏仁粉雞蛋液~
5.有氣泡沒關係,在此混合物中篩入麪粉,拌勻
6.此處少了一張圖,就是將上一步混合完畢的原料裝入烤布朗尼的小方盒~直接上烤箱~170度25分鐘~
7.成品圖~