主料
麪粉 :250綠豆餡 :150
輔料
鹽 :適量油 :適量
白砂糖 :適量
黃油 :80
1.麪粉加入適量白糖和少許鹽,倒入少許水揉成光滑的麪糰;
2.光滑的麪糰分三次加入黃油,揉搓均勻,再搓成長條切成小塊;
3.每一小塊的麪糰揉成圓餅形狀;
4.攤開的麪糰中包入綠豆餡,再揉成圓餅形狀;
5.烤盤中刷上一層薄油,把做好的綠豆餡餅放到烤盤上
6.烤箱預熱,把綠豆餡餅放入烤箱,上下火一起烤制8分鐘;
7.烤好後取出即可。
1、麪糰中一定要加入黃油烤出來的餡餅皮纔會酥脆;2、烤制過程中可以透過觀察餡餅表皮變成金黃色微焦即可,以免烤糊。