主料
有機花菜 :500胡蘿蔔 :半根
五花肉 :100
輔料
蔥 :適量油 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
料酒 :適量
雞精 :適量
鹽 :適量
耗油 :適量
具體步驟
1.花菜掰小塊,放入鹽水裏泡半小時
2.胡蘿蔔切菱形片
3.蔥薑蒜切好,備用
4.熱鍋冷油,放入蔥薑蒜,炒香後,放入五花肉。五花肉變色後放入花菜和胡蘿蔔翻炒,期間怕糊鍋,可分多次放入少量清水。加入鹽,十三香,料酒,耗油翻炒。
5.花菜大火翻炒7-8分鐘,至變色,出鍋裝盤。
如果喜歡軟麪點的,可以開水裏焯一下。不過生炒才能吃出有機花菜的脆爽。