美味的筍燒鹹魚是我最好吃的一道菜，新鮮可口的筍，美味獨特的鹹魚，兩者的搭配，構造出非常可口的口感。對於吃貨而言，這真的是不能抗拒的，美味的筍燒鹹魚也符合營養豐富的基本原則，最重要的是，這道菜真的很下飯，哈哈，如果哪天食慾不是特別好，不妨試試。
主料
鹹魚 ：400冬筍 ：100
輔料
鮮醬油 ：20ml生薑 ：7
大蒜 ：5
料酒 ：20ml
蔥花 ：5
白糖 ：5
幹辣椒 ：2個
油 ：20ml
具體步驟
1.冬筍去殼切塊，鹹魚切塊後用溫水洗淨後瀝乾水
2.準備調料
3.熱鍋溫油下入薑片和蒜片爆香
4.再把鹹魚加入煸炒出香味加入幹辣椒
5.倒入料酒
6.倒入鮮醬油加入筍塊
7.加入開水蓋上大火煮開轉中小火煮至入味
8.之後轉大火加入白糖收汁後熄火出鍋
9.撒上蔥花上桌
1、各家鹹魚的鹹淡不同，偏鹹的最好用清水浸泡出一點鹹味再烹飪。2、白糖不但能中和鹹味還有提升鮮味的作用，不喜歡的就不要加了。
