美味的鹹魚燒肉怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鹹魚 ：500
豬腿肉 ：500

輔料

蔥 ：適量
八角 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.準備好所用食材。

2.準備好蔥姜和八角。

3.乾魚洗淨後切成塊，用水泡至1小時。

4.將豬腿肉切成塊。

5. 將豬腿肉焯水後瀝乾水分。

6. 鍋中注入油，下入泡軟的鹹魚，炸制金黃後撈出瀝油。

7. 倒出多餘的油，下入肉塊煸炒至微黃。

8. 烹入料酒 加入蔥姜 八角 醬油 糖翻炒均勻。

9.加入炸好的鹹魚。

10.加入開水，沒過食材。大火燒開，轉小火，燜制1小時收幹湯汁即可。

烹飪技巧

鹹魚本身很鹹，烹製過程就不要再添加鹽了。