家裏的小寶貝一直吵着鬧着要吃魚香肉絲，他特別的喜歡魚香肉質，每次做這道菜，他都能吃下一大碗米飯，很是開胃的一道下飯菜。我的魚香肉絲的做法非常的簡單，吃起來非常的鮮美，魚香肉絲的肉質鮮嫩，吃起來很是下飯，喜歡的小夥伴趕快來試試吧。
主料
豬裏脊 ：400尖椒 ：50
冬筍 ：80
胡蘿蔔 ：80
木耳 ：80
紅泡椒 ：適量
輔料
醋 ：適量生抽 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
蛋清 ：適量
水澱粉 ：適量
蔥 ：適量
蒜末 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
將泡發的木耳、尖椒、胡蘿蔔、冬筍切成絲；蔥薑蒜切末
將裏脊切成絲，提前用料酒、胡椒粉、少許鹽、水澱粉、蛋清醃製，並加入一勺油抓勻上漿。
醋1大勺、醬油1大勺、白糖2勺 、加澱粉、鹽、雞精、少許水及薑末、蒜末調成碗汁，備用
鍋燒熱，放少量油後，將肉絲滑散，變色即盛出；
在將配菜滑炒一下，盛出備用
鍋中留少許底油，爆香蔥薑蒜末，加入2勺紅泡椒炒出香味和紅油
下入肉絲快速翻炒
立即加入其餘配菜，翻炒幾下後烹入調好的碗汁，快速翻炒均勻，即可起鍋。
