冬瓜利尿消腫，含有豐富的維生素和鉀鹽，幾乎不含脂肪。薏仁有清熱排毒、健脾補肺等功效，加入龍骨補充鈣質，可平衡冬瓜薏仁的寒性，使此湯其更爲溫和。冬瓜薏仁排骨湯尤其適合作爲夏季湯品，清淡開胃，減肥瘦身，特別適合女士飲用。
主料
豬龍骨 ：6塊冬瓜 ：500g
輔料
薑片 ：適量薏仁 ：3g
鹽 ：適量
具體步驟
1.豬龍骨清洗並浸泡1小時.
2.冷水入鍋燒開，煮出血沫。
3.再用清水沖洗乾淨。
4.鍋中加入適量的清水，放入薑片去腥。
5.薏仁用清水淘洗。
6.加入湯鍋。大火燒開後轉小火熬1小時
7.再加入冬瓜，大火燒開，轉中火煮15分鐘關火。
8.出鍋前放鹽，蔥花。
冬瓜不可過多，否則掩蓋了龍骨的香味。
