蓮子蓮藕排骨盅是排骨，蓮藕，蓮子做成的一款美食，這款美食的營養比較豐富，價值比較高，喜歡的人準備排骨自己在家裏做，排骨是一款經常吃的營養美食，做法比較多，但是這款排骨的做法能夠極大程度的保留排骨原有的風味，並且不會流失營養物質
主料
排骨 ：350蓮藕 ：1節
蓮子 ：20
輔料
料酒 ：適量姜 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
具體步驟
1.準備好食材
將發酵好麪糰，用手拉開可見到細密的蜂窩組織。
將麪糰排氣，揉均勻搓成長條，分割成均勻的劑子11份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
將椰蓉餡料混合拌均勻，分割成均勻11份。
將麪皮包入椰蓉餡，捏緊收口。
將包入餡的麪糰擀成圓餅形。
中間取一個小圓（注意中間不要切開），圓外圍平均切開4個刀口（如圖所示6）
手提起一塊麪片，互相粘住（用手指粘一點水，粘比較緊）
再次提起對面一片包住，粘緊。再次提前面片包住（第三塊圍着包住有點不好包，用手把麪皮中間輕輕拉長一點）
將第三塊面片兩邊用手指粘一點水，粘住麪皮就好
13.用些鹽調味，去掉蔥結，撒些蔥花即可。
1.蓮藕也可以與排骨一起放入燉。2.調料儘量少用，保持原味。3.蓮心也可以不用去掉。
