主料
乌冬面( :2人份)灯笼青椒 :1只
胡萝卜 :1跟
洋葱 :半颗
腊肉(瘦肉) :一丢丢
辅料
蒜头 :3瓣生姜 :拇指大小一块
具体步骤
1. 蔬菜、腊肉、蒜头和生姜全都切成丝儿,粗细均匀就会很漂亮咯,装盘等候。(刀工很差~(@^_^@)~)
2. 油热锅后,先将腊肉放进去炒,等香味四溢的时候将蒜和姜扔进去。此刻,为节省时间,在另一个锅内烧开水吧,因为乌冬面需要先捞一下滴。
3. 洋葱丝儿、胡萝卜丝儿、青椒丝儿入锅翻炒,加少许料酒,加盐。这时,隔壁锅内水开咯,将乌冬面放入开水大约2分钟,我在水里加了适量的盐,让面先入味。
4. 将乌冬面捞出来放入炒锅,与什锦丝儿一起翻炒大约1分钟,撒少许胡椒粉(因为前面各自加了盐,所以这里就不用放盐了)。装盘