在寒冷的冬天,我妈总是会不时烧出炖煮石斛鲍鱼仔鸡汤,鲜嫩的鲍鱼加上很少脂肪量的鸡肉,能益胃生津、清热疏风的石斛,对于我一个正在发育期的少年来说,可谓是不错的选择,暖胃的同时也增加了自己的免疫力。不过时间略长,建议家庭主妇有时间都可以给自己孩子做一道。
主料
鲜鲍鱼 :5个仔鸡 :半只
石斛 :10
辅料
人参 :1根红枣 :4个
茯苓 :10
盐 :适量
具体步骤
1.准备原料
2.将鲍鱼去内脏,鲍鱼壳刷洗干净。将石斛、人参、红枣、茯苓洗干净,
3.仔鸡冷水下锅,烧开,撇去浮沫。
4.将石斛、人参、红枣、茯苓,加适量水放入砂锅。
5.大火烧开,转小火炖2个小时。
6.再放鲍鱼,炖30分钟放适量盐即可。