将整个苹果榨成苹果汁来饮用，是我们很多人的一个习惯，特别是对于老人或者是家中有小孩子的。但是你会发现，刚榨好的苹果汁会变黑。那么苹果汁刚榨就黑能喝吗?如何能防止榨好的苹果汁变黑呢?
一、苹果汁刚榨就黑能喝吗
在搞苹果汁刚榨就变黑能不能喝这个问题之前，我们要先弄个清楚刚榨好的苹果汁为什么会变黑呢?简单来说的话，苹果汁变黑是苹果汁与空气中的氧气结合之后，被氧化之后产生的现象。如果要是专业一点的解释的话，就是苹果果肉中有很多的植物细胞，而植物细胞中又存在很多的酚类物质，这些酚类物质与空气结合之后，就会产生很多的醌类物质。这些醌类物质反过来就会使苹果果肉中的植物细胞变成褐色或者是黑色。不仅仅是苹果，其实大部分的植物中都是含有酚类物质的。
二、如何能防止榨好的苹果汁变黑
个人认为这是很多人比较关心的一个问题了，所有人都不喜欢被切开的苹果或者是刚榨好的苹果汁，还没有被享受，就变成了难看的样子。为了防止这样的事情发生，有一个最简单的方法，就是，在放苹果汁的杯子里面，放入少量的盐水，淡淡的少放一点就可以了。这样的话，不仅可以保证苹果汁的味道不会发生太大的变化，而且还能保证苹果汁不会变黑。但是，还是建议刚榨好的苹果汁抓紧时间饮用，如果暴露到空气中的时间太长的话，还会产生其他不好的物质的。
其实不仅仅是苹果汁，有时候我们切好苹果之后，却没有将切好的苹果及时吃完，再去看切开的苹果的时候，发现裸露到外面的那一部分果肉已经变成了褐色或者是黑色的了。其实这跟刚榨好的苹果汁变黑是同样的一个道理。你可以试着使用淡盐水来解决这个问题的困扰。
