冷冻鸡翅要不要焯水

要。鸡翅在经过冷冻后，内部完全冻住，不易烹饪，焯水过后，烹饪的时间会缩短，且鸡翅本身的血气和腥味会消散，焯水过后的鸡翅所出的汤汁会更加的清澈透亮。注意焯水时一定要把鸡翅放在冷水中下锅，水烧开时再撇去浮沫，这样才能保持鸡翅的完整性。