做桂花绿豆糕用干桂花吗

是的。做桂花绿豆糕也可以使用糖桂花，而不会使用鲜桂花，因为鲜挂花含有水分食用起来口感偏苦，所以大多将其晾干水分后干燥保存或是制作成糖桂花保存起来。在绿豆糕中加入干桂花可以增加其香味，也可以丰富绿豆糕的口感，食用起来甜而不腻、细腻可口。