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有可能是因为发酵过程中使用的用具卫生没有做好,导致粮食感染杂菌,白酒就会有苦味。也有可能是在酿造过程中酒曲使用过量,也就是曲大酒苦。优质的白酒讲究五味协调,任何一个味道更突出,都不算是好的白酒。若苦味很重,建议不要再饮用。
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