炸好的东西怎么才能保持酥脆

通风处放置。食物炸好之后由于周围温度的降低再加上空气中的湿气就会导致炸好的东西没有原来那么酥脆，影响口感。炸好的东西不能保存在冰箱中，因为冰箱中会产生一定程度的水分，这样是会导致炸好的东西失去其酥脆的口感的。另外炸好的东西也不能密封保存，防止产生水汽。