小酥肉怎么炸才酥脆

将腌制后的肉，裹上面粉糊，放入油锅炸制即可。炸小酥肉的油不宜过少，以免酥肉受热不均。炸小酥肉的火候不宜过大，以免将酥肉炸糊，影响口感和美观。酥肉可以直接吃，也可以配着喜欢的蘸料一起吃。炸好的小酥肉需要及时享用，不宜放置过久，以免影响风味。