冰糖百合银耳莲子羹窍门是什么

大火煮开，小火慢炖。将百合银耳莲子洗净泡发后，放入锅中大火煮开，然后小火慢炖30分钟后加入冰糖即可食用。需要注意的事项有：煮的时候最好用砂锅，这样煮出来的莲子羹口感更佳；百合银耳莲子必须用冷水泡发，用热水泡发会导致食材中的营养物质流失。