可乐鸡翅先放可乐还是酱油

可乐。原因是制作可乐鸡翅时先放可乐，可以让鸡翅更好的吸收可乐味道。制作可乐鸡翅时需要使用适量的酱油，酱油应该选择老抽，原因是老抽既能起上色的作用，又能增加鸡翅的咸鲜味道。添加了老抽酱油的鸡翅要根据个人口味再决定是否添加食盐，应当先尝味道再决定放盐与否。做可乐鸡翅也可以选择生抽，但是生抽上色效果不佳，还是需要添加少量的老抽增色。制作可乐鸡翅前把鸡翅稍微煎一下，两面鸡皮煎到出油、焦黄口感更好。