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腌咸菜用什么水最好

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淘米水。用普通大米经过洗之后留下来的淘米水来腌制酸菜,腌出来的咸菜酸咸可口,而且非常脆,口感更好,但是不要用糯米淘米水,糯米淘米水腌出来是不够脆的;也可以用凉白开水来腌,不过用凉开水是没那么快发酵,时间要长,腌出来的口感没淘米水的好。

腌咸菜用什么水最好
腌咸菜用什么水最好 第2张
腌咸菜用什么水最好 第3张
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