煮羊肉煮不烂怎么办

换成高压锅煮30分钟就会烂。煮羊肉要更快烂，可以试下：

1、放点山楂或者茶叶不仅可以去腥，还能使羊肉熟的更快。

2、可以先用刀背拍打下羊肉，破坏其纤维组织。

3、用芥末抹下羊肉，放入冰箱冷冻。解冻后再清洗下，也能缩短羊肉炖煮的时间。