涮羊肉起源于哪个朝代

涮羊肉的起源有三种说法：

1、起源于元代，忽必烈将军远征，将士们非常饥饿，将军想起家乡有清炖羊肉，于是便叫人宰羊吃肉。

2、起源于清朝，在康熙曾多次举办过千叟宴，其中就有羊肉火锅。

3、起源于宋辽，在内蒙出土的文物里，早期壁画里面就有刻画了契丹人吃涮羊肉的场景。