时至寒冬，因为天气太过于寒冷，人们很少出门溜达。一出门也会奔向卖油火锅的餐馆中吃一锅热腾腾、火辣辣的火锅暖身体。火锅并不是现代才兴起的，他从古代就有了一开始只是简简单单的上羊肉，后来演变成可以用许多种材料做。当然最经典的就是涮羊肉了。不仅仅是因为它历史较长，更是由于它的味道能被大多数人喜爱，不过涮羊肉到底是起源于哪个朝代的呢?
涮羊肉起源于哪个朝代
其实关于涮羊肉到底起源于哪个朝代的问题，历史并没有太过明确的记载。因此现在很多热爱历史的人会特地去查找，有很多种说法。目前以下三种说法是接受最多的。
1.始于元代
有一些专家学者认为涮羊肉是起源于元代的，这其中有一定的历史典故。据一些史料记载，忽必烈在去往南部征讨的战争中，由于太过想念家乡的清炖羊肉，因此下下达命令让手下的士兵宰杀羊，但是这个时候敌军忽然逼近，厨师在慌乱之中想出一个办法，那就是将羊肉切成薄片烫熟。忽必烈为了有力气上阵杀敌，抓紧时间吃了几大碗。也因为这样打了个胜仗。于是在庆祝战争成功的宴席上，忽必烈将其取名为涮羊肉。
2.始于清朝
又有一种说法认为涮羊肉始于清朝。并且他们还认为火锅和涮羊肉可能是在同一时期出现的。由史可知，在康熙、乾隆时期，在皇宫中很是流行“千叟宴”，其中就有一道名为“羊肉火锅”的回族料理十分出名。直到光绪年间，才有人偷偷地将羊肉火锅的调料配方带出宫，因而在民间流行开来，随着时间的流逝，羊肉火锅逐渐演化出各种味道的涮羊肉。
3.始于宋代
对于涮羊肉的起源追究，除了根据民间的口口相传以外，还依据了一些考古记录。据说在某些考古记录中，人们发现在内蒙古出土的辽壁画上，描绘了1000千年前古人吃火锅的场景:3个契丹人围坐在一起，将长条状工具伸入锅中，旁边还摆放着装有羊肉的小桶，当然古时候的人并不知道这是火锅，只是觉得这样吃比较爽快，而且很有新意。另外，在南宋时期的文人林洪的《山家清供》中也有提到过涮羊肉。因为这些记录有一些人才认为涮羊肉起源于宋朝。
涮羊肉起源于哪个朝代?不说其他的说法，就单单上面几种，已经足够让大家混乱了。每一种说法都有它的历史根据，现代人分不了他的先后，又不能回到古代问那时候的人来确定事实。也许未来这个谜题最终能够被解开。不过当下大家只需要知道上羊肉是一道很好吃的火锅料理就是了。
