下雨天黄花菜怎么保存

烘干或者冷藏处理。下雨天黄花菜淋雨容易变质，只好采用烘干的办法处理，黄花菜在清理干净后焯水，再进行烘干制成菜干。如果没有烘干条件，可以在清理干净后先放冰箱冷藏保存，在天晴后再晒干长时间保存，冷藏的黄花菜最多保存一个星期，长时间可采用冷冻方式保存。