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看死活程度和肥瘦。
1、首先看是不是活螃蟹,如果螃蟹长时间一动不动,并且不会从口里突出白色泡沫,那么就不是活螃蟹。
2、其次可以拿一个手电筒对着螃蟹主要部分照射,看透光度,透光度差的螃蟹说明肉含量多,肉质紧致,若透光性很好则说明肉质稀疏。
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