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1、色泽:螃蟹的背部呈绿色,则螃蟹较为壮实;背部呈黄色,则螃蟹较为瘦弱。
2、腹部:腹部凸出的螃蟹,膏体丰盈,腹部平坦或者凹陷的螃蟹,膏体较少。
3、蟹足:毛多的螃蟹较好。
4、动作:将螃蟹腹部朝上放置,可以迅速翻正,动作灵活敏捷的是好螃蟹。
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