如何做铁板里脊

将里脊肉切薄加入姜、葱腌制，烧热后可以依次加入调料在铁板上进行烹饪即可。注意在腌制的时候加入少许的食用油搅拌，可以避免黏锅。烹饪时也需要注意时间不易过久，时间长肉质易变老。建议用大火爆炒，这样可以使肉更快的熟透，保证其鲜嫩的口感。