鸡蛋的新鲜判断方法有哪些

鸡蛋的颜色光滑发亮，表皮有小颗粒凸起，用灯照的时候透明，蛋黄比较清晰，说明鸡蛋是新鲜的。如果看鸡蛋的的外观的时候发现，鸡蛋壳上有黑色的斑点，并且用灯照的时候蛋黄的轮廓不是十分清晰，说明鸡蛋已经发生了变质，这个时候，就不宜食用了。