可以通过观察扇贝外壳来判断，购买时要选颜色比较均匀且有光亮、大小均匀一致的扇贝，不能选太小的扇贝，不然肉太少。扇贝壳是否张开也能判断扇贝是否新鲜，活的扇贝受外界影响会闭起来，而张开后不能合上的就是死的扇贝。
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如何判断扇贝是否新鲜
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可以通过观察扇贝外壳来判断，购买时要选颜色比较均匀且有光亮、大小均匀一致的扇贝，不能选太小的扇贝，不然肉太少。扇贝壳是否张开也能判断扇贝是否新鲜，活的扇贝受外界影响会闭起来，而张开后不能合上的就是死的扇贝。